« Mediterráneo » est le titre d’une belle chanson du chanteur à textes catalan Joan Manuel Serrat, qui parle de son âme de marin et de la lumière spéciale de cette mer. Voici un extrait de ses paroles traduit en français:
A tus atardeceres rojos
se acostumbraron mis ojos
como el recodo al camino…
¿Qué le voy hacer, si yo
nací en el Mediterráneo?
À tes rouges crépuscules
Mes yeux se sont habitués
Comme le virage au chemin…
Qu’est-ce que j’y peux si moi
Je suis né en Méditerranée ?
C’était la Mare Nostrum des Romains, car toutes les terres qui touchaient ses rives furent conquises par Rome. Déjà auparavant, elle avait joué un rôle important dans l’histoire, avec les phéniciens, les grecs et les carthaginois comme protagonistes, car ses eaux baignaient trois péninsules du sud de l’Europe (Ibérique, Italique et Balkanique) et une d’Asie (Anatolie). Et elle continuera à jouer un rôle important. Car parler de la Méditerranée, c’est parler d’un climat bienveillant, qui a toujours favorisé l’occupation humaine ; c’est parler d’une cuisine riche en produits de la mer et du potager ; c’est parler, en définitive, d’une culture.
La Méditerranée espagnole s’étend tout au long de la Catalogne, de Valence, de Murcie et des Îles Baléares, et une partie de l’Andalousie orientale. Un territoire qui offre de nombreux attraits touristiques : plages, patrimoine historique et artistique, parcs naturels, fêtes populaires, traditions, gastronomie, activités sportives… Les possibilités sont nombreuses et diverses.
La cuisine méditerranéenne jouit d’une gastronomie aussi délicieuse que variée, ainsi que d’une réputation tout à fait justifiée de saine. Cette cuisine n’appartient pas à un pays exclusivement, comme son nom l’indique. La zone géographique à laquelle elle appartient englobe tous les pays qui sont baignés par la mer Méditerranée. Elle est le berceau de cuisines aussi populaires que l’espagnole, l’italienne, l’arabe, la grecque, etc.
Le régime méditerranéen est un mode de vie, pas seulement un patron alimentaire qui allie les ingrédients de l’agriculture locale, les recettes et les façons de cuisiner propres à chaque lieu, les repas partagés, les célébrations et les traditions, qui unis à la pratique d’un exercice physique modéré mais quotidien, favorisé par un climat agréable, complètent ce style de vie que la science moderne nous invite à adopter pour le plus grand bénéfice de notre santé. Ce qui en fait un excellent modèle de vie saine. En ce sens, on peut dire que la marque « régime méditerranéen » véhicule un style de vie.
