La gastronomie est variée.

Chaque zone du pays possède son plat typique composé de différentes viandes (bœuf, agneau, porc et viandes blanches), de différentes charcuteries, types de poissons (surtout la morue) et fruits de mer. Parmi les fromages, on citera le Serra da Estrela, l’Azeitão et le São Jorge, mais il y en a beaucoup d’autres.
Le Portugal est un pays fortement vinicole, et les vins du Douro, de l’Aletejo et du Dão sont réputés, de même que les vins verts du Minho, et les liquoreux de Porto et Madère. Quant à la pâtisserie, il existe une énorme variété de recettes traditionnelles comme les célèbres gâteaux de Belém, les œufs moles d’Aveiro, le gâteau de Tentúgal, la sericaia ou le biscuit d’Ovar, parmi bien d’autres.

Le climat du territoire continental portugais est de type méditerranéen, mais la proximité de l’Atlantique fait que, surtout en hiver, il y pleut plus fréquemment que dans d’autres pays également dotés de ce climat.

Portugal continental
Le climat du Portugal varie considérablement d’une région à une autre, et il est soumis à l’influence du relief, à la latitude et à la proximité de la mer qui donne des hivers doux, particulièrement dans l’Algarve.
Dans les régions de Porto et Nord du Portugal et Beiras, particulièrement dans les zones plus proches de l’Espagne, les hivers sont plus froids, bien que les températures soient modérées comparé au reste de l’Europe. On enregistre quelques chutes de neige, qui sont plus fréquentes dans la Serra da Estrela, où se trouve le point culminant du Portugal continental (1.991 m) et où les conditions permettent la pratique du ski.
Les étés sont chauds et secs, surtout dans les régions de l’intérieur (nord-est trasmontano et l’Alentejo), tandis que sur le littoral, la chaleur est modérée sous l’influence de la mer.
En automne, on relève souvent des journées ensoleillées marquées par des températures agréables, qui, lorsqu’elles se produisent début novembre, sont connues populairement sous le nom de « Verano de São Martinho » (Été de la Saint Martin), du fait de la proximité de la date où ce Saint est honoré (le 11 novembre).

Açores
L’influence de la latitude et l’action régulatrice du courant du Golfe font que le climat des Açores se distingue par ses températures agréables tout au long de l’année.
Ces influences affectent également la température de l’eau de mer qui reste clémente en hiver comme en été et permet à ce titre la pratique de différents sports nautiques.

Madère
Du fait de ses caractéristiques subtropicales issues de sa position géographique et au relief montagneux, le climat de l’archipel de Madère est exceptionnellement agréable, affichant des températures moyennes atmosphériques comprises entre 24 ºC en été et 19 ºC en hiver.
L’eau de la mer se maintient aussi à une température très agréable tout au long de l’année grâce à l’influence du courant chaud du Golfe, et oscille entre les 18 ºC en hiver et les 22 ºC en été.

Costa da Lisboa. La région entière est connue sous le nom de Côte de Lisbonne, et s’étend vers le sud, de l’autre côté du Tage, sur la péninsule de Setúbal. Les lieux à visiter sont : Lisbonne, la capitale du Portugal depuis huit siècles (Quem não viu Liboa não viu coisa boa : Celui qui n’a pas vu Lisbonne, n’a rien vu de beau) ; Setúbal, dynamique port de pêche ; Troia ; Sesimbra, une ville de pêcheur très animée ; Cabo Espichel, qui offre des vues spectaculaires sur la mer et la montagne.

Costa do Estoril. Elle commence exactement à l’extrémité occidentale de Lisbonne et monte par le montagneux versant nord de l’estuaire du Tage. Les lieux à visiter sont Estoril, centre international de tourisme et siège du plus grand casino d’Europe ; Cascais ; Cabo da Roca ; Sintra, que Lord Byron appelait « glorieux Eden » ; Queluz, le Versailles du Portugal ; Mafra, emplacement de l’impressionnant couvent-palais érigé au XVIIIe siècle.

Algarve. La région touristique située la plus au sud est un véritable paradis pour ceux qui recherchent le soleil. Les lieux à visiter sont : Faro ; Albufeira ; Portimão ; Sagres ; Cabo San Vicente, qui possède un célèbre phare et des vues spectaculaires sur la mer et les récifs.
Montagnes. Les zones montagneuses couvrent le nord-est du Portugal et entourent les généreuses vignes vertes cultivées en terrasse du Haut Douro et la zone éloignée de Tras-os Montes. Les lieux à visiter sont Vila Real ; Chaves, ancienne ville thermale ; Bragança, entourée de remparts, dominée par la tour d’un château médiéval ; Miranda do Douro, où le mirandés est encore parlé ; Régua, centre de l’industrie du vin de Porto ; Guarda ; Serra da Estrela, célèbre pour ses fromages, et notamment pour son propre fromage de brebis ; Castelo Branco.

Plaines. Environ 300 km séparent Lisbonne de l’Algarve, une distance occupée par l’Alentejo et ses interminables plaines vertes légèrement ondulées. À l’extrémité nord, suivant le cours du Tage, se trouve la région de Ribatejo. Les lieux à visiter sont Santarém, capitale de Ribatejo ; Tomar, l’une des plus anciennes et des plus pittoresques villes du Portugal, fondée par les chevaliers du Temple ; Évora, capitale de l’Alentejo et présentant un grand intérêt historique ; Arraiolos ; Estremoz ; Portalegre et Elvas.

Madère. Très justement connue sous le nom de « Perle de l’Atlantique », l’île de Madère est un important centre touristique mondial qui offre une extraordinaire beauté de paysages. Les navires en provenance du Nouveau Monde, d’Asie et d’Extrême Orient y faisaient fréquemment escale et y laissaient des échantillons de plantes exotiques. C’est pourquoi il n’est pas nécessaire d’être un botaniste professionnel pour apprécier la beauté de la végétation ou savourer avec délice les célèbres fruits de Madère. Les lieux à visiter sont Funchal, la capitale de l’île, Cabo Girão, la deuxième falaise la plus haute du monde ; Porto da Cruz ; Bahía de Zarco (Machico) et Porto Santo, île située à un peu plus de 25 milles de Madère et présentant presque dix kilomètres de plages de sable.

Açores. Situées dans l’Océan Atlantique, à mi-chemin entre l’Europe et l’Amérique du Nord, neuf îles véritablement fascinantes composent l’archipel des Açores. Un lieu empreint de tranquillité, idéal pour ceux qui souhaitent échapper aux pressions de la vie moderne. Neuf îles au charme propre, São Miguel, Santa María, Terceira, Pico, Faial, São Jorge, Graciosa, Flores et Corvo, et dotés d’une richesse de paysages vraiment singulière.

En ce qui concerne la religion au Portugal, il faut dire que si l’État est laïc, la plupart de la population est de culte catholique.

Cela dit, l’union entre l’Église et le gouvernement a marqué l’histoire du Portugal de sorte que beaucoup de festivals et traditions trouvent leur origine dans la religion ou ont des connotations religieuses. Au début du XXe siècle, presque à la fin de la Première Guerre Mondiale, le miracle de Fátima viendrait accroître la foi populaire. La Révolution du 25 avril, avec la reconnaissance des libertés de conscience, d’expression, de culte ou de non culte, etc., ainsi que la réception d’immigrants issus, mais pas uniquement, des anciennes colonies, constituent des facteurs qui contribuent à réduire cette présence de l’église catholique et rendent visibles d’autres options, malgré tout minoritaires.
Les personnes qui ne sont pas catholiques dans le pays sont anglicanes, protestantes, pentecostales, mormones et témoins de Jéhovah. De plus, il ne faut pas oublier l’importance et le protagoniste qu’a eut l’Islam comme religion au Portugal pendant 500 ans, à partir de 711 av. J.C., car le pays conserve des aspects architecturaux et culturels d’origine musulmane.
Le tourisme religieux possède depuis toujours comme objectif central la visite de lieux sacrés et la participation à des rituels de culte, en principe pour des motifs religieux. Au Portugal, 10 % du mouvement touristique correspond au tourisme religieux, qui peut générer jusqu’à 700 millions d’euros en recettes. On calcule entre cinq et six millions de visiteurs à l’année pour Fátima, ce qui en fait la destination religieuse la plus visitée du pays.
D’autres importantes destinations du pays voient également passer chaque année des millions de personnes : Bom Jesus de Braga, Sameiro et São Bento da Porta Aberta.
Le Portugal renferme un important patrimoine architectural (75 % du patrimoine matériel et immatériel portugais est religieux) parfaitement intégré dans le paysage et qui constitue en soit un motif pour venir visiter le pays.

La Lusitanie a commencé à s’appeler Portugal entre les années 930 et 950 ap. J.C. et à la fin du Xe siècle, ce nom était déjà utilisé fréquemment.

Au cours des XVe et XVIe siècles, le Portugal fut une puissance économique, sociale et culturelle mondiale et jouissait d’un empire qui allait du Brésil aux Indes Orientales.
La division administrative du Portugal est compliquée et se trouve en voie de changement décentralisateur. Depuis 1986, on distingue, à un premier niveau, trois Unités Territoriales (NUTS I) : le Territoire Continental et deux Régions Autonomes Insulaires (Madère et Açores). À un deuxième niveau (NUTS II), le Territoire Continental se divise en cinq grandes régions, du nord au sud : Nord, Centre, Lisbonne, Alentejo et Algarve. De ces grandes régions, dépendent 28 Unités Territoriales de niveau 3 (NUTS III), parmi elles la Grande Lisbonne (Région de Lisbonne) et la Grande Porto (Région Nord). Mais la division des 18 Districts continentaux qui comprennent les Communes, et celles-ci, à leur tour, les Freguesías, reste encore importante.
De par leur unité territoriale, l’Espagne et le Portugal ont partagé une histoire commune, avec diverses occupations plus ou moins influentes (il faut souligner parmi elles l’importance de l’établissement des Suèves, peuple germanique qui a contribué à asseoir le royaume de la vieille province romaine de Gallaecia). Ils luttaient pour la consolidation de leurs royaumes respectifs (Traité de Tordesillas en 1494) pour décider dans quelle partie du monde chacun allait continuer sa conquête de nouvelles terres. Mais les relations entre les deux pays ne furent pas toujours fraternelles. Le Portugal appellera Restauration la récupération de son indépendance de l’Espagne, à la couronne de laquelle il appartint entre 1580-1640. Aujourd’hui, le Portugal est une République démocratique. Son histoire récente présente un fait singulier : le triomphe d’une révolution pacifique, A Revolução dos cravos (la Révolution des œillets), le 25 avril 1974, désormais fête nationale. Ceci a signifié la fin d’une longue dictature et d’une sanglante guerre coloniale que même les militaires qui devaient la diriger avaient en horreur.